甜白酒為醪糟的一種，其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，具有很高的營養價值，是老幼鹹宜的飲料。甜白酒的實質是在糧食中的澱粉完全糖化、而酒化過程即將開始時而形成的水酒，其口感甘甜可口，只隱約透出酒的醇香。
甜白酒的主要功效如下：
能活血催眠，刺激胃液和唾液的分泌，具有健胃、止痛、利尿、消毒的作用。
能促進人體產生溶栓組織，預防心肌梗死和腦血栓形成，預防心腦血管疾病，消除疲勞和緊張，有利於全身的放鬆，具有舒筋活絡、活血化瘀的作用。
此外，甜白酒煮雞蛋還是滋補身體、恢復元氣、催奶的保健型食品，也是彝族聚居區產婦必食的食物。但請注意，甜白酒中含有酒精，還是要注意飲用量。