甜的番茄炒蛋可以通過在菜餚中加入適量的白糖來實現。以下是番茄炒蛋的一種做法：
準備兩個西紅柿，用開水燙兩分鐘以便去皮。去皮後切成小塊。打五個雞蛋入碗，加入幾滴白醋去腥味，再加入一些水澱粉使雞蛋更加滑嫩。準備一些蒜片和蔥花。
熱鍋冷油，先炒雞蛋。在鍋中油熱後倒入蛋液，定型後搗散，再剷出來備用。
鍋中再加油，放入蔥花和蒜片爆香。加入番茄醬以增強西紅柿的味道，再放入西紅柿塊，加鹽和白糖，持續翻炒兩分鐘，讓西紅柿出湯汁。
將雞蛋放回鍋中與西紅柿混合炒勻，讓雞蛋裹上湯汁。最後撒上蔥花即可出鍋。
這種做法能夠讓番茄炒蛋香甜適口，雞蛋滑嫩不腥。