甜胚是一種美味且受歡迎的傳統小吃，其製作方法和食用方式如下：
製作方法。首先清洗燕麥或油麥，並浸泡一段時間。然後蒸煮至熟透，待冷卻至適宜溫度後，加入甜酒麴攪拌均勻。接著將混合好的燕麥或油麥裝入乾淨容器，加入少量溫開水，並在約30℃的溫度下密封發酵2至3天。發酵完成後，即可食用。
食用方式。食用前，取出適量的發酵好的燕麥或油麥，加入適量涼開水和白糖（根據個人喜好），攪拌均勻後即可食用。在炎熱的夏季，一碗甜胚不僅能夠解暑降溫，還能帶來一份清爽的感受。
甜胚不僅是一種美味的小吃，還蘊含著豐富的文化意義，是夏季消暑的佳品。