甜花生米的做法

甜花生米的做法有多種，如糖霜花生米、油炸後裹糖的花生米、老醋花生米等。以下是糖霜花生米的詳細做法：

準備花生米，將其洗淨後控乾水分。

鍋燒熱，不加油，直接倒入花生米翻炒，中小火慢慢炒至八九分熟，輕鬆去掉外面的紅衣（可根據個人喜好決定是否去紅衣）。

全部處理好後，回鍋炒至完全熟透，然後放涼。

熬糖漿，鍋中放入白糖，加入適量的水（能化開白糖即可），小火慢慢熬，待糖漿變濃稠後加入花生米，裹勻糖漿。

關火，隨著溫度降低，糖漿結晶析出，形成一層白霜。

香甜酥脆的糖霜花生米即可食用。