甜菜根是一種營養豐富的蔬菜，有多種烹飪方式。以下是一些常見的烹飪方法：
炒食。去皮後的甜菜根可以切成絲或塊，與香腸、姜、大蒜等一起炒制，加入適量的調味料，如生抽、醬油和鹽，炒至斷生即可。
涼拌。將甜菜根切成絲，在沸水中焯兩到三分鐘後過涼，加入蒜末、味精、鹽、醋、生抽、香油和辣椒油等調味料拌勻。
烤制。將去皮切塊的甜菜根加入白糖、檸檬汁和香草精醃製，然後放入烤箱烤至乾硬，可在烤盤中加入橄欖油、鹽和香料增加風味。
製作鷹嘴豆泥。將煮熟的甜菜根與鷹嘴豆、芝麻、橄欖油、烤孜然和蒜瓣等混合製成泥狀，可加入香菜裝飾。
榨汁。將甜菜根切成小塊，與蘋果、胡蘿蔔等一起榨汁，可加入蜂蜜或檸檬汁調節口感。
生喫。將甜菜根洗淨後削皮，切成薄片或細絲，直接加入沙拉中食用。
製作湯。將甜菜根與洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜一起燉煮，加入鹽、胡椒粉等調味品。
醃製。將甜菜根切成薄片或細條，加入鹽、糖、醋、香料等調味品醃製。
這些方法都能充分發揮甜菜根的獨特風味和營養價值。