甜菜根是什麼顏色

紅色、黃色和白色

甜菜根主要有三種顏色：紅色、黃色和白色。這些顏色的差異主要是由於甜菜根體內的色素種類和含量不同。紅色的甜菜根含有大量的甜菜紅素，因此呈現紅色或紫色；黃色的甜菜根含有大量的甜菜黃素，所以呈現黃色；而白色的甜菜根缺少這兩種色素。甜菜根通常是球形、紅色肉質，可以直接烹飪成菜餚，也可以製成飲料。