甜菜鹼鹽酸鹽，也稱爲鹽酸甜菜鹼，是一種有機化合物，具有白色至微黃色結晶性粉末的形態，味酸澀，具有吸潮性，易溶於水和乙醇，難溶於乙醚和三氯甲烷。它是一種季銨型生物鹼，能夠刺激動物的嗅覺和味覺，促進動物攝食，提高餌料的適口性和利用率，從而提高採食量和日增重，是飼料中的主要誘食成分。
甜菜鹼鹽酸鹽在自然界中存在於甜菜、菠菜、牛肉和蝦類中，也存在於其他食物中。它是一種天然氨基酸，最初在甜菜中發現，因此得名。此外，甜菜鹼鹽酸鹽也是一種營養型添加劑，廣泛應用於畜、禽、水產養殖及各種寵物動物飼料中。
在醫學上，甜菜鹼鹽酸鹽有助於優化消化不良，彌補胃酸分泌不足，對胃腸道的一箇主要益處是優化腸道內壁的健康，有助於保護和支持腸道內壁細胞的屏障功能。胃部需要分泌足夠的鹽酸才能適當吸收維生素B12、葉酸、維生素C、鐵以及某些形式的鈣、鎂和鋅。
總的來說，甜菜鹼鹽酸鹽是一種重要的營養添加劑，對動物和人類的健康都有益處。