甜薯,也被稱為紅薯、地瓜、番薯等,是旋花科蔓草質藤本植物的塊根。
甜薯是一種常見的食材,其地下塊狀根味道甘甜、肉質軟糯,可以通過多種方式烹飪,如煮粥、蒸食或烤食。甜薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質,含糖量達到15%-20%,具有緩解便秘、補充營養的功效。甜薯在多個地區有不同的別名,如毛薯、蒂薯、蔓眉等。
甜薯,也被稱為紅薯、地瓜、番薯等,是旋花科蔓草質藤本植物的塊根。
甜薯是一種常見的食材,其地下塊狀根味道甘甜、肉質軟糯,可以通過多種方式烹飪,如煮粥、蒸食或烤食。甜薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質,含糖量達到15%-20%,具有緩解便秘、補充營養的功效。甜薯在多個地區有不同的別名,如毛薯、蒂薯、蔓眉等。