甜藤粑是一種侗族的特色美食，通常在清明節前後製作，因此也被稱為「清明粑」。以下是關於甜藤粑的詳細介紹：
食材。甜藤粑的主要原料包括甜藤、黃蒿、糯米、黃草和紅糖等。甜藤粑的製作過程是，首先將採集回來的甜藤搗成渣並泡在水裡，然後將黃蒿舂爛，生糯米研磨成粉。接著過濾甜藤汁水，去除澀味和苦味，保留其香甜之味。將所有食材處理好後，攪拌均勻並揉捏成團。
製作過程。之後將粑粑團放在手心搓圓，用浸泡好的粽葉包裹，最後用稻草綑紮。熟練的侗族民眾一分鐘可以包好兩個。將製作好的甜藤粑粑放入蒸鍋，用大火蒸煮一個小時左右即可。
意義。甜藤粑不僅是一種美味的食物，也蘊含著豐富的文化和歷史意義。它象徵著對祖先的緬懷和敬意，同時在侗族的傳統節慶中也有著重要的地位。
變化。近年來，甜藤粑的製作工藝有所發展，從傳統手工製作逐漸過渡到部分機械化生產，使其能夠滿足更廣泛的市場需求。