製作甜蘿蔔的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
將白蘿蔔洗淨，去皮後切成片或連刀片。
在切好的白蘿蔔中加入適量的食鹽，攪拌均勻後醃製15到30分鐘，讓蘿蔔軟化並逼出水分。
醃製過程中，可以準備一些配料，如大蒜切片、生薑切片、小米椒切圈等。
準備一箇調料汁，通常包括白醋、白糖、生抽、涼白開等，按照個人口味調整比例。
蘿蔔醃製好後，把水分倒掉，將蘿蔔裝入一箇乾淨的玻璃碗中。
倒入調好的料汁，加入姜蒜片和小米辣，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製，時間可以從幾個小時到一整天不等，具體取決於個人口味和蘿蔔的大小。
醃製完成後，取出即可食用，酸甜爽口，非常適合作爲小菜或開胃菜。
這種做法簡單易學，可以根據個人喜好調整配料和調料，製作出適合自己口味的甜蘿蔔。