甜豆炒蘑菇是一道美味的家常菜，做法如下：
準備甜豆、蘑菇（如白玉菇、蟹味菇、香菇、杏鮑菇等）、胡蘿蔔、大蒜等食材，甜豆需要摘洗乾淨，有的需要撕去兩側的老莖。
蘑菇如香菇需要洗淨後切十字塊或片，白玉菇、蟹味菇等可以手撕一下。
胡蘿蔔去皮切片，大蒜剁成蒜末或切片。
熱油鍋，先爆香蒜末或蒜片。
下胡蘿蔔炒2~3分鐘。
加入甜豆炒一下，可以加少許水煮至甜豆熟透。
加入蘑菇炒勻。
放鮑魚汁或蚝油等調味料炒至蘑菇變軟。
可撒上蔥花提香。
調味後翻炒均勻即可出鍋。
這道菜脆嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，非常適合家庭製作。