甜酒釀蛋的做法如下：
準備材料。需要甜酒釀、雞蛋、冰糖（或其他種類的糖，如紅糖、老冰糖等）、枸杞子、紅棗（可選）和姜（可選）。
處理甜酒釀。將甜酒釀倒入燉盅或碗中，加入適量的清水（約200克），如果喜歡酒味濃一些，可以減少水的量，反之則可以多加一些水。
加入糖和其他配料。加入冰糖，攪拌均勻。如果喜歡，可以加入紅棗、枸杞子和薑片。
蒸煮雞蛋。將雞蛋打散後加入甜酒釀中，攪拌均勻。將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，如果喜歡溏心蛋，可以蒸8分鐘左右。
完成。蒸好後，撒上清洗乾淨的枸杞子，再蒸1分鐘即可出鍋享用。
這是一種簡單又美味的甜品，適合不同口味的人調整配料和甜度。