甜醅子是一種傳統的美食，主要原料是莜麥或青稞，製作方法通常包括以下幾個步驟：
將莜麥或青稞清洗乾淨，煮熟後瀝乾水分，待冷卻至溫熱狀態（大約35℃）後，加入甜醅曲（一種發酵劑），攪拌均勻。
把拌有甜醅曲的莜麥或青稞裝入容器內，冬天可以放在溫暖的地方如火炕上，夏天則放在不陰冷的地方，用保溫物質覆蓋，保持溫度在30℃以下。
經過大約30小時的發酵後，甜醅子即可食用。
甜醅子的吃法有兩種，具體可以根據個人喜好選擇：
直接食用。可以乾吃，也可以加入適量的涼白開水稀釋後食用，甜度可以根據個人喜好調整，比如加入白糖。
加入其他食材一起食用。例如，可以加入水果塊、蜂蜜或其他調味品增加風味。
甜醅子具有醇香、清涼、甘甜的特點，在夏天可以清心提神，在冬天則可以壯身暖胃。