甜醋排骨的做法

糖醋排骨的做法步驟如下：

將排骨浸泡在清水中兩個小時，去除血水。

將排骨在冷水中焯一下，加入料酒去腥味。

準備蔥、姜、八角和香葉，切好備用。

將焯好的排骨放入高壓鍋中，加入溫水和蔥段，煮5分鐘後排氣。

在炒鍋中加油，炒糖色，加入白糖，小火慢炒至棕紅色。

將排骨倒入鍋中，翻炒至上色，加入八角和蔥段，繼續翻炒。

加入老抽上色，倒入壓排骨的湯，繼續翻炒5分鐘。

淋入幾滴陳醋，翻炒均勻，使排骨更香。

調味加入鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤。

最後撒上蔥花點綴即可。