生吐司的保存方法主要有兩種：常溫密封保存和冷凍分裝保存。
常溫密封保存：
將吐司放入密封容器中，如密封袋或盒子，以防止吐司暴露在空氣中而變乾。
在常溫下，自製吐司一般可以保存2到3天。如果使用餅乾筒或盒子裡放上洗淨的梨，可以幫助保持吐司的新鮮度，防止發乾。
冷凍分裝保存：
將吐司切片後，每份2到3片密封儲存，方便取出。
放入冰櫃冷凍，可以保存大約2周左右。冷凍是保持吐司新鮮度的更好方法，因為冷藏會加速吐司老化。
如果擔心切片後的吐司粘在一起，可以在兩片之間隔上油紙。
復烤時，可以使用烤箱或空氣炸鍋，180度3到5分鐘，根據吐司片的厚薄和想要的口感自行調整。
通過上述方法，可以有效地保存生吐司的新鮮度，無論是短期內食用還是長期保存。