生抽是什麼味道

生抽是一種常見的調味品，味道偏鹹，帶有鮮味和濃郁的豉香，顏色通常為紅褐色，比較適合用於烹飪和涼拌。

生抽是以優質黃豆和/或黑豆和小麥或麵粉為原料，經過發酵成熟後提取而成的，在烹飪中，生抽被廣泛用於調味，尤其適合於炒菜和涼拌菜，因為它顏色較淡，不會影響菜餚的外觀，使其看起來更加清爽。