生杏仁在食用前通常需要經過適當的處理以去除其中的有害物質，具體的處理方法包括：
炒熟。這是一種常見的方法，通過炒制可以破壞杏仁中的有害物質。
開水沖泡。可以將杏仁用開水沖泡多次，然後煮熟，這有助於減少杏仁中的毒性。
長時間浸泡。將杏仁清洗乾淨後，進行長時間浸泡，可以幫助去除苦味和部分毒素。
處理後的杏仁可以用於多種食譜，例如：
杏仁粥。將杏仁與大米或小米一起煮成粥，是一種營養豐富的早餐選擇。
杏仁豆腐。將杏仁製成汁，加入牛奶和凝固劑（如凍粉）後冷藏，可以製作成類似豆腐的甜品。
杏仁茶。將杏仁與水、大米、冰糖等一起放入豆漿機中製作成杏仁茶。
鹽水杏仁。將清洗乾淨的杏仁加入鹽和水醃製，可以製作成涼爽的小菜。
杏仁白糖粥、山藥杏仁粥、杏仁蘋果豆腐羹、杏仁牛奶芝痲糊。這些食譜不僅美味，還具有潤腸通便、益氣健脾等功效。
在食用這些食品時，應注意適量，避免過量攝入可能導致的健康問題。特別是對於孕婦、糖尿病患者等特定人群，應更加注意食用量和頻率。