生煎是什麼意思

生煎是一種流行的傳統小吃，特別是在中國的上海、浙江、江蘇和廣東地區。

生煎的原料包括麵粉、芝痲、蔥花、豬肉和肉皮凍等，通常是將這些材料製成小包子，然後在平底鍋中煎熟。生煎的特點是外皮鬆軟，底部金黃酥脆，肉餡鮮香多汁。

需要注意的是，在蘇州等地，由於當地人習慣將「包子」稱為「饅頭」，所以生煎也被稱為生煎饅頭。