生物工程是一種綜合性套用學科，它結合了生物學（特別是分子生物學、微生物學、遺傳學、生物化學和細胞學）的理論和技術，以及化工、機械、電子計算機等現代工程技術。該技術利用分子生物學的最新成就，能夠自覺地操縱遺傳物質，並定向地改造生物或其功能，從而創造出具有超遠緣性狀的新物種。
生物工程的套用範圍非常廣泛，包括農業、工業、醫學、藥物學、能源、環保、冶金、化工原料、動植物、淨化等多個領域。例如，在食品領域，生物工程技術可以最佳化和改善食品原料的性能，通過轉基因技術和防腐技術，改良食品原料的DNA，改變食品的成分與營養結構，提高食品的口感、營養價值，並增強食品的柔軟度和香甜度。
此外，生物工程還涉及到醫藥產品的研發，如疫苗、抗生素等生物藥物的研製，以及人工授精、胚胎移植、克隆等生物工程的設計。在環境領域，生物工程可以通過生物反應器技術處理污染物，改善環境質量。
總的來說，生物工程是一種具有巨大潛力的技術，它不僅能夠創造巨大的經濟效益和社會效益，而且對人類社會的政治、經濟、軍事和生活等方面都產生了深遠的影響。