生物油的成分非常複雜，主要包括脂肪酸、甘油、磷脂、類胡蘿蔔素等。以下是詳細介紹：
脂肪酸。它是生物油的主要成分之一，通常由長鏈碳氫化合物和羧酸基構成，包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
甘油。它是一種三羥基醇，是生物油的另一個重要成分，可以用於生產生物柴油、生物航空燃料、生物潤滑油等。
磷脂。它是一類重要的生物分子，在細胞膜構成和信號轉導等方面發揮重要作用，雖然磷脂在生物油中的含量較少，但它與脂肪酸等有機物質反應可以合成生物潤滑油、生物塑膠等。
類胡蘿蔔素。它是生物油中包含的一類天然色素，具有橙紅色的天然色彩，對健康有諸多益處，並可用於增加生物柴油的色度和抗氧化性。
此外，生物油中還含有酸、醛、醇、酯、酮、碳水化合物、酚、鄰甲基苯酚、丁香酚、呋喃、木質素衍生的取代酚、提取物衍生的萜和水等。這些成分使得生物油具有多樣的套用，包括直接作為燃料、精製改進得到高品位燃料，或通過提取轉換得到化工原料等。