生的食物包括各種未經烹飪直接食用的食品，例如生魚片、刺身、壽司、生蝦、生蚝、生牛肉、蔬果和穀類。
生食的好處包括保留食物中的營養成分，如維生素、酶、葉綠素等，促進人體新陳代謝正常化，幫助預防肥胖、癌症、糖尿病和便秘等成人疾病。然而，生食也有潛在的健康風險，如食物中可能存在的細菌或病毒，如沙門氏菌、大腸桿菌、弓形蟲、肝吸蟲等，可能會引起傳染性疾病，如胃腸炎和腹瀉等。
因此，在食用生食時需要確保食物的安全和衛生，如選擇新鮮、乾淨的食物，徹底清洗蔬菜和水果，對於肉類和海鮮要特別注意處理和烹飪方式，以減少食品安全風險。