盆栽生薑的方法主要包括以下幾個步驟：
選擇姜塊。選擇粗壯、肥圓、無病無損傷、具有2～3個壯芽的姜塊，最好選擇已經發芽的姜塊，這樣能夠更快地生長，另外，從菜市買回來的老薑，枝節上附有芽苞，將此枝節整個兒掰下後淺埋入花盆中（芽口朝上），覆土以不見芽苞外露為宜，20多天後即能抽生枝條。
土壤配製。盆栽姜需要使用疏鬆肥沃的土壤進行種植，可以加入適量的腐葉土和河沙來增加土壤的透氣性和肥沃度，另外，生薑喜肥，配土時加入底肥，盆土用腐殖土或者普通的養花土，再適當摻些草木灰。
花盆選擇。從美觀的角度考慮，選擇紅陶盆、泥瓦盆或塑膠盆較好，盆底要帶排水孔，口徑要在20厘米以上，另外，生薑的整個種植周期有三次的培土，每次都需要往上面疊加土壤，因此花盆需要足夠大以適應生薑的生長。
種植方法。先用半盆配好的土再摻上100-200克腐熟的豆餅肥（有機肥）放在盆底層，再把土裝盆七八成滿，然後將姜塊放在土面上，姜芽朝上或放平均可，輕壓後，覆蓋2～3厘米的腐殖土，澆透水即可。
此外，生薑對土壤濕度要求嚴格，積水容易腐爛，缺水又容易乾枯，因此還要考慮濾土保濕問題，家庭盆栽生薑冬季應入室避寒，炎熱季節要蔽蔭，並噴葉面水，以保持葉色青翠而不焦尖。