煮生蚝的方法有多種，以下是幾種常見的煮法：
簡單水煮生蚝。將生蚝放入冷水中，大火煮至水微開（尚未沸騰），然後關火燜約三五分鐘，之後將生蚝撈出並濾掉多餘水分。
燙煮生蚝。在燒開的水中放入生蚝燙幾下，待水變白、有海腥味時即可撈出，用廚房紙吸去水分後，可加入調料翻炒。
撈汁生蚝。生蚝加澱粉洗淨後，在加有薑片和料酒的水中煮約5分鐘，然後放入冰水中冷卻，撈出控乾水分後，加入調好的撈汁（蒜末、小米辣、白芝痲等）醃製。
姜蔥炒生蚝。將生蚝在加有薑片和蔥段的水中焯水10秒，然後與調料汁（生抽、老抽、料酒等）一起翻炒至入味。
豆腐生蚝煲。將生蚝與五花肉、老豆腐一起放入砂鍋中，加入調好的醬汁（薑絲、蒜蓉等），蓋上蓋子中小火煲3分鐘。
這些方法都能保持生蚝的鮮美口感，具體選擇哪種方式取決於個人口味和烹飪習慣。