生酮蛋糕是什麼

特殊的蛋糕

生酮蛋糕是一種特殊的蛋糕，它使用了椰子麵粉來代替傳統蛋糕中的低脂麵粉，以此來減少碳水化合物的占比。每個生酮蛋糕的碳水化合物含量通常只有3-5克，這相當於不到20克米飯的碳水量。生酮飲食是一種極低碳水化合物的飲食方式，通常在醫學監督下進行，其特點是膳食脂肪與膳食蛋白質和碳水化合物的比例高達4：1或3：1。在這種飲食中，酮體作為神經元和其他不能直接代謝脂肪酸的細胞的替代能源，而尿酮水平常被用作飲食依從性的指標。