生炒骨是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將排骨洗淨，與調料（如生抽、胡椒粉、糖、香油、澱粉）拌勻，醃製30分鐘。
將排骨放入麵糊中裹漿，麵糊由澱粉和泡打粉混合製成。
起鍋熱油，油溫達到八成熱時，放入裹好麵糊的排骨，炸至金黃色後撈出。
待油溫升至十成熱後，再次放入排骨復炸一次，約10秒後撈出，用廚房紙吸乾多餘油份。
炒鍋內倒少量油，放入青紅椒、鳳梨塊爆炒後撈出。
將番茄醬、糖、白醋、鹽、水混合均勻後倒入鍋中，燒開後放入炸好的排骨和炒過的青紅椒、鳳梨塊，均勻裹上醬汁即可出鍋。
這道菜色澤誘人，酸甜口味十分討喜，加上酥脆的排骨，非常受歡迎。