製作烤箱蛋糕的方法有多種，以下是一種常見的戚風蛋糕製作方法：
準備材料。準備好雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油、細砂糖、白醋或檸檬汁。
蛋清和蛋黃分離。將蛋清和蛋黃分別放入兩個乾淨、無油、無水的碗中。
打發蛋清。在蛋清中加入白醋或檸檬汁，用電動打蛋器開始打發蛋清，分三次加入細砂糖，直到蛋清變得硬性發泡，即提起打蛋器時蛋清能形成直立的小尖角。
準備蛋黃糊。在另一個碗中，將蛋黃加入細砂糖，攪拌均勻後加入牛奶和玉米油，混合均勻。然後篩入低筋麵粉，輕輕翻拌使其混合均勻。
混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用翻拌手法混合均勻。然後將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用翻拌手法混合均勻。
倒入模具。將混合好的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具中，輕輕震動模具排出氣泡。
烤制。將模具放入已預熱的烤箱中，以165度烤制約50分鐘，具體時間可能因烤箱而異。
冷卻和脫模。烤好後，將蛋糕模具從烤箱中取出，放在烤架上冷卻，待蛋糕完全冷卻後脫模。
這種方法適用於製作戚風蛋糕，其特點是輕盈、蓬鬆。根據個人口味和需求，可以製作不同風味的蛋糕。