烤五花肉是一種美味且相對簡單的烹飪方式，在烤箱中製作時，主要步驟包括：
選擇優質的五花肉，切成適當大小的塊或片，注意不要切得太薄，以保持肉質的嫩滑。
將切好的五花肉與調味料混合醃製，常用的調味料有醬油、料酒、蚝油、姜、蒜、孜然粉、五香粉、辣椒粉、白糖等，醃製時間大約為30分鐘至2小時。
醃製好後，將五花肉擺放在烤盤上，建議使用烤架並鋪上錫紙或油紙以防止肉粘附。
根據烤箱的不同，預熱至200度至230度，烤制時間約為15至20分鐘，中途可根據需要翻面以確保均勻加熱。
烤制完成後，取出五花肉，可能會需要根據個人口味再次調味。
此外，在烤制過程中，有些做法會在烤到一半時取出五花肉，刷上蜂蜜、檸檬生抽等調味汁，以增加風味。需要注意的是，烤制時間應根據烤箱的具體情況和肉塊的大小進行適當調整。