甫瓜（也稱為蒲瓜）是茄科植物的一種，原產於越南和緬甸。它的外形獨特，呈卵圓形，表面覆蓋有細小的棕色皮毛，內部果肉鮮嫩多汁，酸甜可口，口感像是葡萄和梨子的結合。甫瓜富含多種營養物質，包括維生素C、維生素A、維生素B6、維生素K、礦物質（如鈣、鎂、鐵）以及膳食纖維等。這些營養物質對於人體的健康發揮著重要作用，如增強免疫力、促進膠原蛋白的合成、維護皮膚健康、抗氧化作用、維護眼睛健康和夜間視力、參與體內蛋白質和糖類代謝、對於血液凝固和骨骼健康至關重要、促進消化系統的正常功能、預防便秘和控制體重等。
甫瓜除了提供豐富的營養價值外，還具有以下功效與作用：滋補肝腎、降血脂、抗氧化、促進消化、保護眼睛等。此外，它還具有清熱利尿、除煩解毒、潤心肺等功效。
儘管甫瓜對大多數人來說是一種健康的蔬菜，但有一些禁忌需要注意：過敏反應、消化問題、藥物相互作用等。脾胃虛寒者及腳氣虛腫者應慎食之。