去除田螺中的泥沙有多種方法，以下是幾種常用的方法：
鹽水浸泡法。將田螺放入盆中，加入清水，反覆搓洗，以促進田螺吐出泥沙。吐沙後，換一盆清水，加入辣椒粉和醋，讓田螺浸泡約3小時。之後，徹底清洗田螺，以確保其清潔。
生鏽工具法。在裝田螺的盆中放置一把生鏽的剪刀或菜刀，第二天田螺就會爬出來，此時盆底會有一層泥沙。將田螺撈出，沖洗乾淨即可。
尾部剪除法。將田螺的尾部剪掉，放入盆中，然後用另一個盆扣上，上下左右搖晃約5分鐘。之後，用清水清洗田螺，瀝乾水分後再次搖晃，重複2至3次。這種方法能有效去除田螺內部的泥沙和髒東西。
食用油促進法。將田螺放入清水中養一段時間，讓其吐出泥沙。如果急需食用，可以倒入少量食用油，這也有助於田螺吐出泥沙。
搓洗法。在清水中反覆搓洗田螺，使用牙刷一個一個刷乾淨。這種方法主要清潔田螺的外部。
食鹽處理法。在清水中加入少量食鹽，讓田螺吐出泥沙。處理3天左右，觀察水質是否變清，以判斷田螺吐泥沙的情況。最後，用工具如鉗子剪掉田螺的尾部，這有助於清洗得更乾淨，並有助於調料更好地入味。
以上方法可根據個人需求和時間安排選擇使用。