甲醛滴定法是一種用於測定氨基氮含量的方法，適用於胺基酸和甲醛溶液的測定。這種方法的原理是基於胺基酸或甲醛的性質進行測定。以下是相關介紹：
胺基酸的測定。胺基酸是兩性電解質，在固態或水溶液中以雙性離子（內鹽）存在，因此不能直接用酸滴定氨基，也不能用鹼滴定羧基。在甲醛滴定法中，甲醛與胺基酸的氨基縮合形成西符鹼，導致氨基的鹼性消失，溶液顯示出酸性反應，從而可以直接用標準鹼液滴定。
甲醛的測定。在特定條件下，甲醛與特定的試劑反應後，通過中和滴定法測定甲醛的含量。
甲醛滴定法具有簡便、快速的特點，常用於蛋白質水解程度的研究，或用於測定含有單一已知胺基酸的樣品中的胺基酸含量。