番茄去皮有多種方法，如火烤法、水煮法、勺刮法、水燙法等。以下是一些去皮方法的詳細步驟：
火烤法。用叉子在番茄底部插一個小洞，放在火上烤約10秒，直到番茄外皮裂開。冷卻後用手撕去外皮。
水煮法。將番茄在沸水中煮20到30秒，期間不斷翻動番茄，直到外皮裂開。撈出後迅速放入冷水中冷卻，然後可以輕鬆剝去外皮。
勺刮法。用不鏽鋼或塑膠勺子輕輕颳去番茄外皮，直到皮肉有些分離。然後在番茄頂部或底部開一個小口，扯下外皮。
水燙法。先將番茄清洗乾淨，然後在番茄底部劃一個十字刀口。將番茄放入沸水中煮約20到30秒，直到外皮開始裂開。然後迅速將番茄放入冷水中冷卻，待冷卻後，可以輕鬆剝去外皮。
每種方法都有其優缺點，可以根據個人喜好和需求選擇合適的去皮方法。