番茄排骨是一種美味又營養的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備排骨。將排骨清洗乾淨，用清水泡一段時間可以去除血水和雜質。這一步驟有助於去除排骨中的雜質和腥味。
番茄處理。番茄需要洗淨，切塊或去皮。有些做法中會先將番茄燙一下以便更容易去皮。
炒制排骨。在鍋中加熱油，加入冰糖、八角、蔥姜蒜等香料爆香，然後放入排骨翻炒至金黃。這一步驟可以增加排骨的風味。
加入番茄。將番茄加入鍋中，與排骨一起翻炒，炒出番茄汁。
調味和燉煮。加入適量的水或高湯，將火力調至中小火，燉煮一段時間，直到排骨變軟。期間可以根據個人口味加入料酒、生抽、老抽、白糖、香醋等調味料。
收汁出鍋。燉至湯汁濃稠，排骨酥軟，最後加入適量的鹽調味，收汁至湯汁濃郁，即可出鍋。
不同的做法可能有所變化，但基本步驟大致相同。這道菜的關鍵在於燉煮的過程，這樣可以使排骨吸收番茄的味道，變得格外美味。