番茄炒牛肉片是一道美味的菜餚，牛肉的嫩滑和番茄的酸甜相結合，非常開胃。以下是其做法的詳細步驟：
準備新鮮的牛肉和番茄，牛肉應逆著紋理切成薄片，這樣處理後的牛肉更加嫩滑。切好的牛肉片需要用各種調料醃製，常見的調料包括醬油、蚝油、胡椒粉、清水、玉米澱粉（或其它澱粉）和花生油，這有助於增加牛肉的風味並保持其嫩度，醃製時間約為15至20分鐘。
番茄去皮後切塊或丁，一些做法會使用小番茄，因為它們更容易烹飪且皮不用去除。
在鍋中加熱油，先快速炒牛肉片，一旦牛肉變色，立即將其盛出。
在另一鍋中加油，炒香蔥薑末（如果喜歡），然後加入番茄翻炒至出汁。根據個人口味，可以加入適量的鹽、糖、雞精等調味料。
將之前炒過的牛肉重新加入鍋中，與番茄汁充分混合，加熱至牛肉完全熟透。
最後，撒上蔥花或其他香草作為點綴，即可出鍋享用。
這道菜不僅營養豐富，而且色香味俱全，是許多家庭常見的一道菜餚。