番茄粉是什麼

番茄粉是一種由新鮮番茄製成的粉末狀食品原料。

番茄粉是通過將新鮮番茄洗滌、去皮、去籽、烘乾、粉碎等步驟製成的。這種產品保留了天然的番茄風味和顏色，並富含蛋白纖維、果膠、維生素C等營養成分，廣泛用於食品加工和烹飪中，如製作義大利麵、披薩、燒烤食品等，還可以作為湯料、沙司等預混料的配料，或復水加工成不同濃度的番茄醬、番茄汁、番茄沙司和番茄湯。

此外，番茄粉也適用於一些特殊的用途，如地質勘探、部隊野營訓練、海島和雪山等邊防哨所、北歐冬季滑雪旅遊業、戰爭以及航空航天食品等。