番茄粉是一種由番茄製成的粉末，具有多種用途。以下是其一些主要用途的詳細說明：
食品加工和烹飪。番茄粉在食品加工和烹飪中非常常見，其可以復水加工成不同濃度的番茄醬、番茄汁、番茄沙司和番茄湯等。它也可以作為配料直接用於製作方便食品、休閒食品、湯料、沙司等預混料。
特殊市場用途。高質量的番茄粉還可以作為番茄的替代品用於一些特殊市場，例如地質勘探、部隊野營訓練、海島和雪山等邊防哨所、北歐冬季滑雪旅遊業、戰爭以及航空航天食品等。
營養補充和健康促進。番茄粉富含維生素C和礦物質，是一種低熱量和低脂肪的食物。經常食用可以幫助美白、抗衰老、清熱解毒、增強胃消化等。番茄粉還可以外用塗抹或製作面膜，起到美容養顏、淡化色斑的功效。
其他用途。番茄粉也用於乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。它還用於化妝品，如洗面乳、美容霜、化妝水、洗髮水、面膜等。
總的來說，番茄粉不僅在烹飪和食品加工中扮演著重要角色，還具有營養補充和健康促進的功效，並且在特殊市場和工業套用中也有其獨特的價值。