番茄蒸肉是一道美味又營養的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備食材。選擇成熟的西紅柿，清洗乾淨。豬肉末（或牛肉末、雞肉末等）、山藥、雞蛋、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉和蔥姜等調味料。
製作肉餡。將豬肉末（或選擇的肉）放入碗中，加入適量的調味料（如鹽、胡椒粉、生抽、料酒）和澱粉，攪拌均勻後醃製一段時間。
處理西紅柿。在西紅柿底部切十字花刀，然後去掉蒂部，用勺子挖去裡面的果肉，留空備用。
裝填肉餡。將調好的肉餡裝入西紅柿中。
蒸製。在蒸鍋中水開後，放入裝滿肉餡的西紅柿，蒸製約15至30分鐘，具體時間根據西紅柿的大小和肉餡的厚度調整。
調味和勾芡。在蒸好的西紅柿上淋上事先調好的蔥姜油或其他調味料，也可以將挖出的西紅柿心煮熟後放回西紅柿中，形成瓤。
完成。蒸好的番茄肉質鮮嫩，味道濃郁，適合各個年齡段的人食用。