番茄醬之所以被稱為番茄醬，是因為它的英文名「ketchup」源自閩南語中的「膎汁」，意為醃製的水產品，尤其是醃魚的汁液。這種醬汁最初並非由番茄製成，而是使用鳳尾魚等海鮮醃製發酵而成。後來，隨著全球貿易的發展，尤其是通過馬來西亞等地的貿易，這種醬汁的主要原料改為了番茄，這一變化發生在19世紀末工業技術發展之後。因此，儘管「ketchup」最初與番茄無關，但隨著時間的推移，它的含義和主要原料都發生了變化。
番茄醬之所以被稱為番茄醬，是因為它的英文名「ketchup」源自閩南語中的「膎汁」，意為醃製的水產品，尤其是醃魚的汁液。這種醬汁最初並非由番茄製成，而是使用鳳尾魚等海鮮醃製發酵而成。後來，隨著全球貿易的發展，尤其是通過馬來西亞等地的貿易，這種醬汁的主要原料改為了番茄，這一變化發生在19世紀末工業技術發展之後。因此，儘管「ketchup」最初與番茄無關，但隨著時間的推移，它的含義和主要原料都發生了變化。