製作番茄醬的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
傳統番茄醬。首先，將半個洋蔥切成細絲，在厚底湯鍋中加入橄欖油，炒香洋蔥後加入去皮的番茄，炒至番茄軟爛。接着，用料理棒將番茄打碎，或者用其他工具打成糊狀。然後，重新加熱，加入約20克糖、18克鹽和大量黑胡椒。熬煮至表面出油後即可完成。
自制番茄醬。首先，將3個番茄放入開水中燙2分鐘，去皮後切成小丁，或者用料理機打成糊狀。接着，在兩個玻璃瓶中加入冰糖（根據個人口味調整量）和鹽，小火熬煮。待醬汁變得較粘稠後，加入幾滴檸檬汁，再熬2分鐘，然後關火，放置晾涼。待冷卻後，將番茄醬裝入瓶中，擰緊瓶蓋，倒置放置一會兒，待完全冷卻後放入冰箱保存。
這兩種方法都可以根據個人口味進行調整，例如加入或減少糖、鹽的量，或者加入檸檬汁增加風味。在熬製過程中，需要不斷攪拌以防止粘鍋或燒焦。完成後的番茄醬可以密封保存在冰箱中，根據需要取出使用。