番茄面可以做成多種口味，如番茄雞蛋面、番茄蝦仁湯麵、番茄肉醬面等。以下是以番茄雞蛋面為例的一些做法：
準備番茄和雞蛋作為主要食材，番茄切塊或丁，雞蛋打散備用。
在鍋中加油熱後，先炒雞蛋，炒至凝固後盛出備用。
鍋中加油，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入番茄翻炒，炒至出汁。
加入適量的水或清湯，根據個人口味加入鹽、糖、生抽、蚝油等調味料。
水開後放入麵條，煮至麵條熟軟。
將炒好的雞蛋加入麵條中，根據喜好可以加入一些青菜或火腿腸等配料。
調味後攪拌均勻，最後撒上蔥花或香菜即可享用。
番茄面的美味秘訣在於番茄的選擇和炒制，選擇新鮮成熟的番茄可以使麵條更加美味。炒制時可以適量加鹽，有助於番茄出汁。根據個人口味，還可以加入不同的調料和配料，如雞精、胡椒粉、生抽、蚝油等，來調整味道。