痲婆豆腐的製作步驟如下：
準備材料。準備一塊嫩豆腐，切成小塊；準備蔥、姜、蒜，切成末；準備一些豬肉末。
焯水。將豆腐塊放入沸水中焯一下，加入少許鹽，焯水可以去除豆腐的豆腥味。
炒制肉末。鍋中加油，放入肉末炒至變色。加入薑末、蒜末和豆瓣醬，小火炒出香味。
加入豆腐。倒入適量清水或高湯，燒開後加入豆腐塊，輕輕推勻。
調味。加入生抽、老抽、花椒麵、糖、雞精等調味料，調整味道。
勾芡。倒入澱粉水勾芡，使湯汁稍微收濃。
出鍋。最後撒上蔥花或蒜苗，即可出鍋享用。
這是一道需要細緻操作的菜餚，煮豆腐和調味時要小心，以免豆腐碎掉。