痲薯糯米粉的做法多樣,下面是一種常見的做法:
將牛奶、玉米油、白糖混合併攪拌均勻,直到看不到油花。
過篩加入糯米粉和可可粉(或其他口味的粉末,如果喜歡),混合攪拌均勻。如果混合物太稀,可以適量多次少量添加糯米粉,直到達到合適的濃稠度。
將雞蛋打成雞蛋液,多次少量添加到混合物中,每加一次就攪拌一次,直到混合物呈現出倒三角形的濃稠狀態。
撒上芝痲,攪拌均勻。
將混合物裝入裱花袋或保鮮袋(底部剪口),在烤盤上擠出痲薯,保持一定距離。
烤箱預熱後,上下火180℃烤制10至15分鐘,具體時間根據痲薯的上色情況和口感偏好調整。
烤制完成後取出,稍微冷卻後即可食用。
這個方法適用於製作原味的痲薯,也可以根據個人喜好添加不同的口味,如抹茶粉、水果粉或紅豆沙等。