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痲豌豆吃法

痲豌豆的常見吃法如下:

選用新鮮、未被蟲子侵蝕且大小均勻的痲豌豆,洗淨後,需將它們在清水中浸泡至少12至15個小時,直至回軟。

在浸泡過程中,需要剔除漂在水面上的壞豆。

泡好的豆子需瀝乾水分。

然後將豆子放入炒鍋中,開小火炒乾,待炒熟後,可聞到明顯的豆香味。

將炒好的豆子放入砂煲或湯鍋中,加入適量的清水,水量需淹過豆子。

可加入適量的白糖、食用鹼和5顆紅棗增加風味。

用小火慢燉,期間需不時攪動,燉煮時間約為2小時。

最後,燉好的痲豌豆連同湯汁一起食用,此時的豆子綿軟,湯汁濃郁,帶有豌豆的淳厚香氣和紅棗的甜味,讓人回味無窮。