痲辣花生米是一種美味的家常小菜，做法如下：
準備花生米。將花生米用溫開水泡半小時，然後剝去紅色的外衣。
泡製輔料。準備乾辣椒、花椒、八角、桂皮等輔料，將這些輔料剪成小段或碎片，用清水浸泡20分鐘。
煮花生米。將處理好的花生米放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉小火煮5分鐘。
冷凍處理。煮好的花生米放入冰櫃冷凍一晚。
炸花生米。將凍好的花生米放入油鍋中，用小火炸至金黃色，撈出控油。
炒制調味。鍋中留少許底油，加入花椒、乾辣椒和其他輔料爆香，然後加入炸好的花生米，加入適量鹽、糖、花椒粉、辣椒粉等調味料，翻炒均勻。
冷卻。炒好後讓花生米冷卻透再食用，以保持酥脆。
這是一種基本的痲辣花生米做法，可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類和用量。