發過豬頭

「發過豬頭」是一種麵食，其製作方法如下：

將紅棗洗淨並剪碎，酵母用溫水提前醒發。

稱量其他材料，與麵粉混合，直到麵團光滑且不粘手，然後覆蓋保鮮膜讓其發酵。

麵團發至大約1.5倍大時，加入紅棗繼續揉搓。

將麵團分成小團放入鍋中進行二次發酵，此時不需要開火。

15分鐘後，在麵團上剪一個十字形口子，然後開火將水煮沸。

將麵團放入沸水中煮15分鐘，然後關火繼續燜一會兒，期間不要打開鍋蓋。

蒸好的「發過豬頭」體積較大，甜味一般，但紅棗部分較甜。