發酵粉是什麼菌

酵母菌

發酵粉是一種由酵母菌經過特定處理後得到的粉狀物質。酵母菌是一種單細胞真菌，也是一種典型的異養兼性厭氧微生物，它在有氧和無氧的條件下均能夠存活。發酵粉中含有的酵母菌在麪糰中起生物發酵的作用，幫助麪糰膨脹和增加風味。此外，發酵粉還可能包含其他類型的微生物，如乳酸菌，但這並不是其主要成分。在製作發酵粉的過程中，酵母菌會被碾磨成粉末，並可能經過真空包裝以延長保質期。發酵粉對人體沒有任何危害，並且因爲它含有維生素和鈣、鐵等微量元素，適當服用對人體有一定的益處。