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蜂蜜糕的做法

蜂蜜糕的做法有多種版本,以下是一種常見的做法:

將牛奶200克倒入碗中,放入微波爐加熱20秒至溫熱。

溫熱的牛奶中加入1/4茶匙酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。

另一個碗中,磕入雞蛋1個,加入約2湯匙蜂蜜和20克食用油,用筷子攪拌均勻至乳化狀態。

將小麥麵粉150克和玉米粉50克放入碗中,用筷子攪拌均勻。

分次將蜂蜜雞蛋液倒入麵粉中,用筷子攪拌成帶有大量乾麵粉的乳化妝面絮。

分次往乾麵粉上倒入適量的牛奶酵母水,用筷子攪拌均勻,成沒有乾麵粉的濕性團。

再分次往濕性麵團上加入適量的牛奶酵母水,用筷子攪拌均勻,使濕性麵團稀釋成可以流動的糊狀。

用筷子挑起麵糊,像水滴一樣可以流下即可。

取一個可以放入微波爐里的大碗,用刷子在碗底和碗壁均勻的刷一層食用油。

紅棗和葡萄乾洗淨,撕成大小合適的塊分散鋪在碗底。

將調製好的麵糊倒在碗裡,上面蓋一層保鮮膜放在溫暖處發酵40分鐘,直至麵糊發酵至碗容量的9成滿。

發酵好的麵糊上再分散鋪一些紅棗和葡萄乾,碗上面倒口一個盤子,放在微波爐里,高火加熱5分鐘至麵糊熟。

將碗從微波爐里取出即可。