白乾是一種常見的食材，可以製作出多種風味獨特的菜餚。以下是幾種不同的白乾做法：
炒白乾。先將白乾切成片狀或條形，然後用油煎至金黃色。在鍋中加油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入豆豉、豆瓣醬或其他你喜歡的調味料，然後加入白乾，翻炒均勻。可以加入青紅椒、黑木耳、胡蘿蔔等蔬菜，繼續翻炒。最後倒入水澱粉收汁即可。
臘肉炒白乾。將白乾切條，放入冷水鍋中加少許鹽煮沸後撈出備用。臘肉切片後同樣煮沸瀝乾。熱鍋煎炒臘肉出油後，加入薑末、蒜苗白、尖椒炒勻。加入白乾翻炒均勻，加入適量鹽、老抽、胡椒粉、生抽調味，最後勾芡後裝盤。
青椒肉絲炒白乾。先將白乾切片，用開水燙一下後瀝乾。肉切絲醃製一會，青紅椒切絲。油鍋放蒜末爆香後，放入肉絲翻炒至變色，再放入白乾翻炒。加入鹽、糖、黑胡椒粉調味，邊炒邊加少許水防止白乾變硬。最後加入青紅椒翻炒片刻即可。
芹菜炒白乾。將白乾切條，芹菜切段。鍋中油燒熱後放入白乾煎至兩面黃。將白乾扒到一邊，倒入芹菜、小米椒、蒜粒，點少許水翻炒。加入生抽調味後即可出鍋。
以上做法可以根據個人口味進行調整，添加或替換不同的配料和調味品。