白切豬肉是一種美味的傳統菜餚，製作方法如下：
準備材料。選擇新鮮的五花肉，清洗乾淨後，將五花肉放入冷水中，加入薑片、蔥段、花椒、米酒，以及適量的鹽。
煮製。大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮製30分鐘左右，直到五花肉煮熟。判斷肉是否熟透，可以用筷子輕鬆穿透，且沒有血水流出。
切片。煮熟的五花肉撈出後放涼，然後切成薄片，大約兩毫米厚，以便更好地吸收調味料的味道。
準備蘸料。常見的蘸料包括蒜末、小米椒、蔥花、沙姜、乾蔥頭等，澆上熱油以激發香味，再加入適量的生抽、蚝油、醋、胡椒粉等調味料。
裝盤。將切好的五花肉擺盤，周圍可以點綴一些青瓜片或者其他蔬菜。
享用。可以搭配蘸料一起食用，享受其獨特的風味。
這個方法結合了多個搜尋結果的建議，以確保白切豬肉的口感和味道達到最佳狀態。