白果去苦味的方法

去除白果苦味的方法有水泡法和烹飪法。水泡法指的是將去皮的白果放入罐子中，加入礦泉水，放置在陰涼通風處。每隔一兩天換一次水，一周後再用來做菜或煲粥，這樣可以有效減輕苦味。烹飪法包括將白果連皮煮熟後翻炒，或者去皮後煮至七八成熟，加入紅糖、蜂蜜等甜味料煮開，再放入白果煮至個人喜好的軟硬程度。

除了去除苦味，白果還具有多種健康功效，如抑菌殺菌、祛疾止咳、抗澇抑蟲等，但在食用時應注意適量，避免過量食用導致中毒。