白果，又稱銀杏果，是一種營養豐富的食材，具有多種食用和藥用價值。以下是關於白果的一些介紹：
食用方法。白果可以燉煮、炒制或烤制食用，常見的搭配食材包括銀耳、大棗、山藥、萵苣等，也可以與其他中草藥如痲黃、甘草等煎煮服用，以改善咳嗽、痰喘等症狀。
食用禁忌。白果含有一定毒性，尤其是白果芯和綠色胚芽部分，生食或食用未適當處理的白果可能導致中毒，因此，在食用前應去除種胚和紅軟膜，並充分浸泡以降低毒性。成人一次食用量建議控制在5到7顆，兒童則根據年齡和體重適量食用，一般建議2到5顆，兩次食用間隔應超過四小時。
藥用價值。白果被用於治療白帶、遺精、尿頻、皮膚瘙癢等症狀，具有降低膽固醇、促進血液循環、增強免疫力等功效。
在食用白果時，應注意其處理方式，確保食用安全。